Medya Hatay Haber

Tüm Dünyayı Etkisi Altına Alan
COVID-19 Salgınında SON DAKİKA Gelişmeleri
#BizBizeYeteriz Türkiyem! Korona yaz 8119'a gönder 10 TL bağışta bulun

Slow Food Antakya Topluluğu’nun Yeni Etkinliği

Slow Food Antakya Topluluğu’nun Yeni Etkinliği
15 views
20 Ekim 2020 - 9:53

Merkezi İtalya’da bulunan, insanların temiz ve güvenli gıdaya ulaşmaları için çalışmalar yürüterek dünya çapında teşkilatlanmış bir topluluk olan Slow Food adlı sivil toplum örgütünün Antakya gönüllüleri ve Samandağ Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi üyeleri, nar hasadı ve nar ekşisi yaptılar.

Yerel lezzetlerin korunması ve gelecek nesillere aktarılması için yapılan çalışmaları yürüten slow food akımının sağlıklı beslenmenin de temelini oluşturduğunu ifade eden, Slow Food Antakya Topluluğu Lideri Kenan Yurttagül, etkinlikle ilgili şunları söyledi:

“ Sağlıklı gıda farkındalığı slow food hareketiyle ivme kazandı. İnsanlar yediklerine ve içtiklerine daha da dikkat eder hale geldiler. Çocuklarını doğal ürünlerle beslemeye çalışan ailelerin sayısı arttı. Katkısız ve ilaçsız ürünün değeri önem kazandı.

Geleneksel mutfağımızın ve yerel ürünlerimizin korunması, çocuklarımızın güvenli, iyi, sağlıklı, doğal gıdalarla beslenmesi için hareketine sahip çıkmalıyız.

Mesela tüketiciye nar ekşisi diye sunulan ancak gerçekte nar ekşisiyle tamamen ilgisiz olarak üretilen çok çeşitli endüstriyel ürün var. Bunların çoğu insan sağlığına zararlı ürünler.

Biz de buna karşın geleneksel yöntemlerle üretilen katkısız, doğal ve lezzetli nar ekşisi yapımını Ekim ayı etkinliği olarak belirledik. Samandağ Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi üyeleriyle birlikte yaptığımız nar hasadının ardından, ekşimizi kaynattık. Finalde de nar ekşisiyle yapılan lezzetlerimizi tattık. Bu etkinli

 

ğin yapımı için çiftliğinin kapılarını ardına kadar açan Filiz&Nizam Çelik çifti başta olmak üzere katkı veren herkese çok teşekkür ederiz.”

 

Samandağ Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi Başkanı Yeli

 

z Beyaz; yöresel reçel, yeşil zeytin, zeytinyağı, domates salçası, defne sabununun yanı sıra nar ekşisi ürettiklerini belirttiği konuşmasına devamla;

“Hatay’ın nar ekşisi meşhurdur. Her ilçesinde nar ekşisi yapılır. Nar ekşisi, nar suyunun içindeki şekerin karamelize olmasını sağlayıp suyunun buharlaşmasıyla elde edilen bir üründür. Ekşi ve tatlı bir tadı vardır. Nar ekşisini; Hicaz narı ve Katırbaşı narlarla ve geleneksel yöntemler ile içerisine hiçbir katkı veya kimyasal madde koymadan üretiyoruz. Nar ekşisinin mutfağımızda çok önemli bir yeri vardır. Sarmiçi( kısır) dolma ve sarmaların, mezelerin olmazsa olmazıdır.”dedi.

Etkinliğe ayrıca Tarım İl Müdürü Ergün Çolakoğlu ve eşi, Tarım İl Şube

 

Müdürü Reşat Duy

maz, Samandağ Belediyesi Meclis Üyesi Atiye Sönmez Erdoğdu, Tarım İl Müdürleri Z

 

iraat Mühendisi Aysun Yılmaz ve Emel Aba katıldı.

 

 

PİYASALARDA SON DURUM
  • DOLAR
    -
    -
    -
  • EURO
    -
    -
    -
  • ALTIN
    -
    -
    -
  • BIST 100
    -
    -
    -

Sitemizde yayınlanan haberlerin telif hakları gazete ve haber kaynaklarına aittir, haberleri kopyalamayınız.

google.com, pub-4022191149878674, DIRECT, f08c47fec0942fa0
%d blogcu bunu beğendi: