Medya Hatay Haber

Tüm Dünyayı Etkisi Altına Alan
COVID-19 Salgınında SON DAKİKA Gelişmeleri
#BizBizeYeteriz Türkiyem! Korona yaz 8119'a gönder 10 TL bağışta bulun

YILLARIN DEĞİŞTİREMEDİĞİ LEZZET  ‘’ TACETTİN USTA ‘’

YILLARIN DEĞİŞTİREMEDİĞİ LEZZET  ‘’ TACETTİN USTA ‘’
13 views
29 Ekim 2020 - 10:08

YILLARIN DEĞİŞTİREMEDİĞİ LEZZET  ‘’ TACETTİN USTA ‘’

 Farklı lezzetlerde tattığımız et dönerini yılların verdiği ustalık ve tecrübe ile harmanlıyor.

Hatay’ın Antakya ilçesinde meşhur olan et dönerini yurtiçi ve yurtdışından gelen lezzet tutkunlarına sunan 74 yaşındaki Tacettin Usta, mesleğe 13 yaşında başladığını söyledi.

Bu mesleğe 1959 yılında başlayan ve 1964 yılında İstanbul şehrine yolculuk eden Tacettin Usta:

‘’O yıllarda İstanbul çok güzeldi benim ustam Ermeni’dir. İşe başladığım o yıllarda 4 ay geçmeden Ustam beni beğendi ve güvendi. Çok büyük bir ustaydı o yıllarda beni keşfetti, keşfetme nedeni ise benim temiz ve disiplinli çalışmamdı. Bismillah çekmeden iş yapmam ve yaptırtmam. O zamanlarda 13 yıllık bir işçisi vardı işçisinden dükkânın anahtarını alıp bana teslim etmişti bu olayı hiç unutamam. ‘’ diye konuştu

Tacettin Usta, işçi olduğu halde çok disiplinli çalıştığını ve insanları ayırt etmediğini söyledi.

Müşterilerinden çok memnun olduğunu, müşterilerinden hiçbir zaman olumsuz bir tepki almadıklarını kaydetti.

‘’İSLAMİ ŞARTLARDA KESİLMEMİŞ ETİ KULLANMAYIZ’’

Et konusunda hassas olduklarını İslam şartlarında kesilmemiş bir eti kullanmadıklarını ve bu eti getirenleri dükkânından kovduğunu dile getirdi.

İnsanların çok değerli olduklarını vurgulayan Tacettin Usta, şu ifadeleri kullandı:

‘’Ben zor bin insanım. Yanımda çalışan ustaların biri 31 diğeri ise 24 yıldır yanımda Ben yetim büyüdüğüm için işçilerimin değerini çok iyi bilirim ve hiç kimseye kıyamam. Saat 14.30’a kadar tek bir porsiyon etimiz kalmaz. Zaman zaman kibriti çakmadan etimiz bitiyor diyebilirim. Bir gün öncesinden dönerimiz için isim yazdıran müşterilerimiz var. Gelen diğer müşterilerimize efendim bu gün başka bir yerde yiyebilir misiniz? Diyerek mecburen müşterimizi gönderiyoruz. Haksızlık yapmam yaptırtmam .‘’ Dedi.

 

‘’ HİÇBİR MÜŞTERİME ONAYIMDAN GEÇMEYEN ET YEDİRMEM ‘’

Dönerin kaliteli olmasındaki etkenleri vurgulayan Tacettin Usta:

‘’Et dönerinin eti kıyma ve parça et(yaprak) olmalı, kaliteli olması açısından %100 dana eti olmalıdır.Biz eti sadece dananın but kısmından kullanıyoruz. Etin hazırlanma aşamasında ise süt, sarımsak rendesi, kimyon ve karabiber kullanıyoruz. Etimizi hazırladıktan sonra 24 saat buzdolabında bekletiyoruz. Marinasyonişlemi bittikten sonra et dönerimizi şişe takıyoruz. Ben hiçbir müşterime onayımdan geçmeyen et yedirmedim. ‘’ Dedi.

HABER – FOTOĞRAF :

MEHMET GÜRKAN

PİYASALARDA SON DURUM
  • DOLAR
    -
    -
    -
  • EURO
    -
    -
    -
  • ALTIN
    -
    -
    -
  • BIST 100
    -
    -
    -

Sitemizde yayınlanan haberlerin telif hakları gazete ve haber kaynaklarına aittir, haberleri kopyalamayınız.

google.com, pub-4022191149878674, DIRECT, f08c47fec0942fa0
%d blogcu bunu beğendi: