Deneysel Gastronomi Kongresi Hatay’da “Ayağa Kalkıyor” Temasıyla Düzenlendi

Hatay’da bu yıl ikincisi düzenlenen Deneysel Gastronomi Kongresi (EGCON) 2026, “Hatay Ayağa Kalkıyor” temasıyla gerçekleştirildi.

Türkiye’de ilk ve tek olma özelliği taşıyan kongre, Hatay Büyükşehir Belediyesi (HBB) ve Hatay Valiliği destekleriyle; Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi (HMKÜ), İskenderun Teknik Üniversitesi (İSTE) ve Gastronomi Akademisyenleri Derneği iş birliğinde düzenlendi.

Belen Kanuni Sultan Süleyman Kervansarayı’nda gerçekleştirilen kongre, akademi dünyasını, gastronomi alanındaki uzmanları, yerel üreticileri ve Hatay’ın zengin mutfak kültürünü aynı çatı altında buluşturdu.

Katılımcıları doğrudan üretimin merkezine taşıyan kongrede, geleneksel mutfak uygulamaları ve yerel üretim süreçleri tanıtıldı. Etkinlikte Hatay’ın gastronomi mirası, kültürel değerleri ve yerel kalkınmaya katkı sağlayan üretim potansiyeli ön plana çıkarıldı.

Kongreye Hatay Valisi Mustafa Masatlı, Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Veysel Eren, İskenderun Teknik Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Mehmet Duruel ve HBB Genel Sekreter Yardımcısı Uğur Kandemir de katılarak değerlendirmelerde bulundu.

Gastronomi Akademisyenleri Derneği Başkanı Prof. Dr. Hilmi Rafet Yüncü’nün açılış konuşmasının ardından söz alan HBB Genel Sekreter Yardımcısı Uğur Kandemir, Hatay’ın kültürünün ve kadim sofrasının yeniden kurulduğunu ifade etti. Kandemir, kültürel mirasın korunması adına Hatay Büyükşehir Belediyesinin farklı alanlardaki projelere destek verdiğini belirtti.

Hatay Valisi Mustafa Masatlı ise kongrenin, tüm paydaşların bir araya gelmesiyle gastronomi kültürünün geleceğe taşınmasında önemli bir rol üstlendiğini söyledi. Masatlı, gastronominin yalnızca yemek kültürü olmadığını; yerel kalkınma, kültürel iyileşme ve toplumsal dayanışmanın da önemli bir parçası olduğunu vurguladı.