Hatay Büyükşehir Belediyesi (HBB) UNESCO Hatay Gastronomievi ev sahipliğinde, Bonna Türkiye tarafından gastronomi lisesi öğrencilerine yönelik özel bir atölye çalışması düzenlendi. Etkinlikte, Antakya’nın yöresel lezzetlerinden Antakya kısırının yapımı ve tabaklanması öğrencilere uygulamalı olarak anlatıldı.
HoReCa sektöründe 2014 yılından bu yana faaliyet gösteren premium porselen markası Bonna, sosyal sorumluluk projesi “Bonna Yarına Da Kalsın Diye Geleceğin Şeflerinin Yanında” kapsamında projenin ilk durağı olarak Hatay’ı seçti. Proje ile gastronomi öğrencilerinin mesleki deneyim kazanması ve geleneksel lezzetlerin doğru sunumuyla ilgili bilinçlenmesi amaçlanıyor.
Atölyeye katılan öğrenciler, Antakya kısırının hazırlanışını öğrenirken aynı zamanda profesyonel mutfak ortamında deneyim kazanma fırsatı buldu. Bonna ekibi, etkinlik süresince sürdürülebilir gastronomi, çevre duyarlılığı ve genç şef adaylarının sektöre hazırlanması konularında bilgi ve deneyimlerini paylaştı.
Bonna’dan Eğitime Destek
Bonna yöneticilerinden Esra Karaduman, Hatay’da okullara yönelik destek projelerinin ilk basın lansmanını gerçekleştirdiklerini belirterek, eğitim odaklı sosyal sorumluluk projelerine her zaman destek verdiklerini ifade etti.
Etkinliğe katılan Nimet-Fahri Öksüz Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri ise Hatay Gastronomievi ve Bonna’ya teşekkür ederek, bu tür çalışmaların mesleki gelişimlerine önemli katkı sağladığını dile getirdi.
