Şef Zeki Açıköz Anlatıyor: Siyasetin Sofrası
Türkiye Aşçılar Federasyonu’nun (TAFED) üçüncü dönem başkanlığını yürütmekte olan Şef Zeki Açıkgöz'ün beklenen kitabı okurlarıyla buluştu. Yeni kitabı duyurusunda Açıkgöz şu ifadeleri kullandı:
"19 Mayıs 1979'da Bodrum Liman Lokantasında başlayan mesleki serüvenimi Gazeteci dostum Özcan Yıldırım ile birlikte "SİYASETİN SOFRASI" adıyla kitaplaştırdık. Yoğun ve yorucu çalışmalarımızın ardından kitabımız Nobel Yayınevi'nden nihayet çıktı.
Türkiye'de ilk defa devlet adamlarının yeme içme alışkanlıklarının toplu hâlde yer aldığı bu kitapla değerli okurları, beş cumhurbaşkanı, altı başbakan, iki başbakan yardımcısı ve bir ana muhalefet partisi liderinin sofrasına konuk ettik. Kraliçe Elizabeth, Vladimir Putin ve Barack Obama ile olan anılar ise kitabın bonusu oldu.
Başta gastronomiye ilgi duyanlar olmak üzere herkesin rahat okuyabilmesi için yalın ve akıcı bir üslupla kaleme aldığımız kitabımız, devlet adamlarıyla olan anıların yanında, modern Türk aşçılığının kronolojisini de içeriyor.
2008 yılından beri yürüttüğüm TAFED Başkanlığı gibi mesleğime olan sorumluluğumun bir parçası olarak gördüğüm bu kitabın, Türk mutfağına ve gastronomi camiamıza katkılar sunmasını temenni ediyorum. "
Zeki Açıkgöz
“Siyasetin Sofrası, Türk siyasetinin yakın tarihine damga vuran isimlerin yeme içme alışkanlıkları ve sofra kültürünü kayıt altına alan ilk kitap. Okurlarını, siyasetçilerin merak edilen sofralarına konuk eden arşiv niteliğindeki bu kitabın, Türk mutfağının yazılı kaynakları arasında önemli bir yere sahip olacağını düşünüyorum”.
Master Şef Mehmet Yalçınkaya
